Украинский фудтрак завоевал сердца жителей региональной Японии

Sep 12, 2023

Украинский беженец, чья семья была разлучена российским вторжением, начинает новую жизнь на западе Японии. 51-летняя Ирина Яворская последний год живет в префектуре Сига, где она предлагает попробовать блюда своей родины из фургона с едой, финансируемого краудфандингом.

Быстро перемещаясь по маленькой кухне, Яворская заботливо упаковывает еду и раздает ее клиентам.

«Спасибо и до скорой встречи», — говорит она по-японски.

Яворская предлагает блинное лакомство под названием «млинцы», которое она начиняет такими ингредиентами, как сыр, лосось и курица.

Яворская выпекает каждое изделие вручную. В загруженные дни она может продать около 500 штук.

Когда в ноябре погода похолодела, она добавила в свое меню борщ. Суп из свеклы – популярное блюдо в Украине.

Еще год назад Яворская жила со своим мужем Романом и матерью Галиной, которой за 80, в Харькове на востоке Украины.

Но когда началось военное вторжение России, в фармацевтическую компанию, где она работала, попала ракета, а здание рядом с их домом было повреждено ракетой.

«В результате удара в моем доме были разбиты окна, и мы, наконец, решили эвакуироваться», — говорит она.

Ее муж, 53-летний Роман, не смог присоединиться к ней из-за запрета на выезд из страны взрослых мужчин. Запрет был призван укрепить обороноспособность Украины.

В сопровождении матери Яворская уехала в Польшу на поезде, переполненном эвакуированными. Прежде чем пересечь границу, пара отправилась в западную часть Львова. Но она сочла невозможным поселиться в Польше, где стоимость жизни относительно высока, без какого-либо источника дохода.

У Яворской есть 32-летняя дочь Катерина, которая уже жила в городе Хиконэ префектуры Сига со своим японским мужем Кикучи Такаси. Когда японское правительство объявило, что принимает беженцев из Украины, Кикучи приступил к действиям.

Кикучи, 29 лет, вспоминает, что его тесть Роман сказал ему по телефону: «Мне очень жаль, мне придется попросить вас позаботиться о моей жене какое-то время».

Кикучи говорит, что чуть не расплакался, представив, как Роман прощается с любовью всей своей жизни, не зная, увидятся ли они когда-нибудь снова.

Яворская и Галина благополучно прибыли в Японию в конце марта прошлого года. Оба они впервые были в стране.

Яворская не могла нормально спать в Украине из-за волнений и стресса. Но в Японии она нашла покой. Она любит гулять по берегу озера Бива, чтобы снять стресс.

Пара постепенно привыкла к жизни в Японии. Префектура Сига предоставляет жилье в пункте международного обмена.

Ободрение и поддержка со стороны Японии заставили Яворскую задуматься, может ли она предложить что-то взамен. Она не говорит по-японски, что ограничивало ее возможности.

Посовещавшись с семьей, Яворская решила попробовать продать свое кулинарное блюдо.

Прежде чем ее дочь Катерина вышла замуж за Кикучи, пара посетила семейный дом в Украине. Языковой барьер означал, что Яворская не могла говорить с Кикучи, но было кое-что, что их сближало: приготовленные ею млинцы.

Кикучи вспоминает этот момент: «Я не могла общаться с мамой словами, но когда я ела приготовленные ею млинцы, я чувствовала ее любовь. Я сразу поняла, что она очень добрый человек».

Кикучи и другие организовали краудфандинг, который за месяц собрал более 5 миллионов иен (около 38 000 долларов США) для помощи Яворской в ​​покупке фургона с едой. Свой бизнес она запустила в июле 2022 года.

Когда она только начинала, свое фирменное блюдо она называла «блинчики». Поскольку дом Яворской находится недалеко от границы с Россией, она говорит на обоих языках. Ее семья всегда использовала русское слово.

Но украинцы, живущие в Японии, сказали ей, что лучше использовать украинский термин. Поэтому она поменяла его на «млинцы».

Бизнес по производству грузовиков с едой начал развиваться, и компания получила приглашения посетить мероприятия по всей западной Японии. Яворская и ее коллеги сейчас помогают другим украинцам.